1 Rôle et modalités d’intervention
Le bilan explore les habitudes, les contraintes, les préférences et les éventuelles difficultés liées aux repas. Les ajustements se construisent avec la personne, en tenant compte des indications médicales lorsqu’elles existent.
2 Cadre et limites
L’accompagnement diététique se distingue du suivi médical et psychologique. Face à un trouble des conduites alimentaires, il s’inscrit dans une prise en charge coordonnée ; le terme isolé « nutritionniste » ne suffit pas à déterminer la qualification.